La Dott.ssa Claudia Anna Romeo è laureata in Medicina e Chirurgia e specializzata in Pediatria con Lode, ha conseguito un dottorato di Ricerca in Fisiopatologia e Clinica delle malattie Endocrino-Metaboliche presso l’Università di Genova.

Durante la sua esperienza all’estero (University of Southern California e Children’s Hospital di Los Angeles) ha approfondito e focalizzato l’attività clinica e di ricerca nell’ambito della nutrizione e della nutritecnologia nelle varie fasi della vita (gravidanza, allattamento, età infantile e pediatrica) e  della prevenzione delle malattie trasmissibili e non trasmissibili nel bambino e nell’adulto.

Docente universitaria in master e corsi sanitari da oltre cinque anni, è inoltre autrice e co-autrice di diverse pubblicazioni su riviste peer-reviewed nazionali ed internazionali.